【販売期間】2024年9月23日～11月30日(または限定数完売まで)
2021年ビンテージを瓶の中でエイジングしたものです
毎年秋に限定生産。
北海道在住の方は【道民割】でお買い求めいただけます。
→【道民割】北海道酵素2021
「北海道でつくるんだから、北海道の原料でつくりたい」
酵素は毎日飲用を続けていただきたいもの。そのため、通常の酵素は毎月仕込みを行っています。冬には九州や四国から原料を取り寄せることになります。
「北海道で作っているなら北海道の原料で」というお声は以前からいただいていました。バランスは少し変わり風味には若干違いがありますが、3年ほどかけ通常のF&E酵素と同じようにご飲用いただける製品をつくることができました。
使う原料の種類や時期が限られるため、季節限定の商品となります。
また、F&Eのように10年を超える長期熟成したエキスはまだありませんので瓶の中で熟成することに挑戦します。ご一緒に熟成を応援・ビンテージの違いもお楽しみいただければ幸いです。
北海道酵素2024 北海道酵素2023 北海道酵素2022
北海道産の野菜や果物から北海道産の甜菜糖の浸透圧でエキスを抽出、自然発酵させました。
塩以外はすべて北海道産の酵素(植物エキス発酵飲料)
数量限定で誕生です。
【お召し上がり方】
通常一日50～100㎖程を原液のまま、または水で薄めてお飲みください。
ファスティングにお使いになられる場合は一日400㎖以上、一食置き換えの場合は一食分100㎖を目安にしてください。
